Ir al contenido
Universidad de Chile

Buscador

Facultades U-Cursos Mi Uchile Bibliotecas ENG
MENÚ
Noticias

1era Feria Gastronómica: GASTROCIENCIA

1era Feria Gastronómica: GASTROCIENCIA

IMG_0338

El pasado jueves 24 de noviembre se realizó la 1era Feria Gastronómica: GASTROCIENCIA, efectuada en el Complejo Educacional Juanita Fernández Solar, y que contó con el apoyo de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile, específicamente de la carrera de Ingeniería en Alimentos y de la Dirección de Extensión.

Esta feria busca crear un producto alimenticio, innovador y nutritivo, bajo el contexto de la alimentación saludable, y con posibilidades de ser comercializado.

Los participantes fueron estudiantes de tercero medio de la especialidad de Técnico Profesional Gastronómico del Complejo Educacional Juanita Fernández Solar.

El jurado estuvo compuesto por Edgardo Zúñiga, de la Dirección de Extensión, y Lilian Abugoch de la Carrera de Ingeniería en Alimentos de nuestra Facultad; y Marcia Barrera, Soledad Raffide y Karen Garrido del Departamento de Educación de la Municipalidad de Recoleta. Los resultados fueron: 1o lugar: Helado de estevia y chía 2o lugar: Brownie de lentejas 3o lugar: Hamburguesa de papas 4o lugar: Barra de cereal.

Compartimos con ustedes el video realizado por la Municipalidad de Recoleta sobre el evento

Últimas noticias

Más noticias

Semana CeAp: una invitación hacia el aprendizaje significativo en FaCiQyF

Entre el 4 y el 8 de mayo se desarrolló la primera edición de la Semana CeAp “Conecta, Aprende y Avanza”, una iniciativa impulsada por el Centro de Aprendizaje de las Facultades de Odontología y de Ciencias Químicas y Farmacéuticas (CeAp OCIQ) que convocó a la comunidad estudiantil a participar en diversas actividades orientadas al aprendizaje significativo, bienestar integral y la vida universitaria.

Continuar leyendo

Profesora Valentina Parra fue parte de encuentro sobre cáncer en la mujer

La académica e investigadora de la Universidad de Chile participó en “Diálogos 2026: Liderazgo, Mujer y Cáncer”, iniciativa impulsada por el Observatorio del Cáncer que reunió a autoridades, científicas, representantes internacionales y líderes sociales para avanzar en una estrategia nacional sobre cáncer femenino con foco en prevención, equidad y salud pública.

Continuar leyendo

Vinculando academia e industria: expertos del sector alimentario dialogan

En el marco de una nueva instancia de vinculación entre la academia y el mundo productivo, la profesora Lilian Abugoch organizó un conversatorio que reunió a destacados referentes de la industria alimentaria junto a estudiantes de IX semestre de Ingeniería en Alimentos. La actividad tuvo como propósito inspirar, compartir experiencias, reflexionar sobre los desafíos actuales del sector y proyectar nuevas oportunidades de desarrollo, en el contexto de la XXII Expoferia de Alimentos Innovadores.

Continuar leyendo