Prof. Luis Puente se refiere a cómo mantener el pan en LUN

La Fiesta de la Lavándula vuelve en marzo de 2026

Tras varios años de pausa, la tradicional celebración de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile se prepara para regresar en marzo de 2026, reuniendo a estudiantes, académicos y personal de colaboración en torno a la historia, la colaboración y el espíritu comunitario que han marcado a la Fiesta de la Lavándula desde sus orígenes.

Facultad recibe visita de académico brasileño

El Prof. Eder Santos, de la Universidad Tecnológica Federal de Paraná (Brasil), recorrió dependencias académicas y sostuvo reuniones con autoridades para explorar oportunidades de colaboración en ciencia de los alimentos, tecnología química, postgrado y movilidad académica.

Estudiantes de Ingeniería en Alimentos visitan planta UHT de Puratos Chile

Estudiantes de último año de Ingeniería en Alimentos realizaron una visita técnica a la nueva Planta UHT de Puratos de Chile SpA, la más moderna de Latinoamérica, donde conocieron en terreno procesos de ultra alta temperatura, automatización, sostenibilidad e innovación aplicados a la producción de alimentos de alto estándar y seguridad.

Prof. Pablo Fuentealba Castro, académico del Departamento de Química Inorgánica y Analítica:

La química de los aromas y sabores navideños

La cocina navideña es mucho más que tradición: es un laboratorio sensorial donde la química transforma aromas, sabores y recuerdos. Entre reacciones, moléculas y calor, cada plato se convierte en un experimento que conecta ciencia, memoria y emoción.