El Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química efectuó el cuarto WebColloky “Desde la Academia a la industria de los alimentos”, en los cuales analiza diversas temáticas del área de Ingeniería en Alimentos junto a académicos y egresados.
Este se realizó vía zoom, este jueves 21 de enero de 2021 a las 10:00 horas, actividad que se transmitió en vivo por Facebook Live de la Facultad.
La actividad cuentó con el apoyo de la Dirección de Extensión y Comunicaciones.
En esta oportunidad participó el egresado Jorge Guzmán que se refirió a la tendencia vegetal de la industria de la carne. Desde Japón, nuestro académico Roberto Lemus, se refirió al método de emulsificación PREMIX y nuestra académica Andrea Bunger explicó de qué forma se trabaja en la facultad con las empresas para el testeo de productos innovadores y su aceptación.
Los invitamos a ver el Webcolloky en el siguiente link:
Facebook:
https://www.facebook.com/QuimicaUChile/videos/224400059165784
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