“La carne cultivada en el laboratorio ya llegó a la mesa” ser titula el artículo preparado por Emol (24 enero 2021) acerca de las nuevas formas de carne que están hoy día siendo elaboradas en distintos laboratorios a nivel mundial. Y que según expertos, podría ser el sistema del futuro para cuidar el planeta.
Entre las opiniones, el profesor Luis Puente, académico del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, indicó que el impacto ambiente podría ser un favor que impulse estos desarrollos, que ya son una realidad.
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https://digital.elmercurio.com/2021/01/22/S/L93TJEL6#zoom=page-width
