El ingeniero en Alimentos y estudiante del magíster en Ciencias Alimentos Alonso Vásquez junto al Prof. Roberto Lemus-Mondaca participaron el pasado 31 de agosto del “Primer Congreso de Postgrado en Ingeniería, Ciencias e Innovación”, organizado por la Escuela de Postgrado y Educación Continua de la Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas de la Universidad de Chile.
El simposio tiene como principal objetivo dar a conocer los trabajos de tesis e investigaciones. Cabe mencionar, que esta colaboración fue destacada por ser la única de otra facultad dentro de la Universidad de Chile, lo que el comité del simposio valoró con gran entusiasmo.
La participación fue en formato póster, con el trabajo de Impresión 3D de alimentos a base de alga cochayuyo y evaluación de propiedades termofísicas y de imprimibilidad.
