El Dr. Alberto Baldelli, Senior Lecturer de la School of Agriculture and Food Sustainability de la Universidad de Queensland, Australia, visitó la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile. Durante su estancia, se reunió con los profesores Roberto Lemus y Luis Puente, académicos del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, y tuvo la oportunidad de compartir con estudiantes de pregrado y postgrado, además de conocer en terreno los laboratorios y su equipamiento.
Uno de los principales objetivos de la visita fue fortalecer la colaboración entre ambas instituciones, mediante el intercambio de estudiantes, el desarrollo de investigaciones conjuntas y la publicación de trabajos en coautoría, entre otras iniciativas.
La línea de investigación del Dr. Baldelli se centra en los alimentos en polvo y los productos farmacéuticos en este formato. “Más específicamente, trabajamos en encapsulación, incorporando diferentes compuestos —como vitaminas y minerales— que luego se integran en tabletas destinadas a administración oral”, explicó.
El Prof. Luis Puente destacó que la intención es que esta relación académica se consolide: “Actualmente estamos trabajando en un artículo con un estudiante de Alberto y revisando un borrador sobre flores comestibles. Nos gustaría también realizar un curso en línea, concretar visitas recíprocas y fomentar el intercambio de estudiantes internacionales”, señaló.
Por su parte, la Prof. Constanza Venegas, subdirectora de Relaciones Internacionales, expresó: “Esperamos que el Dr. Baldelli tenga una grata estadía en Chile, que quede con ganas de volver y pueda recorrer un poco el país. Ojalá, nuestros colegas lo hayan recibido con la hospitalidad que nos caracteriza”.
Esta es la primera visita del académico, de origen italiano, a Chile y a Sudamérica, y espera que el vínculo entre ambas universidades continúe fortaleciéndose, ampliando así el convenio marco actualmente vigente.
