Plan de estudios
El Programa de Magíster, se organiza en semestres y está planificado con una duración de 4 semestres (2 años). No obstante, la permanencia mínima en el Programa es de 3 y la máxima de 6 semestres académicos para el cumplimiento del Plan de Estudios correspondiente.
El Plan de Estudios se estructura sobre la base de asignaturas obligatorias y electivas programados para ser completadas en 2 semestres (1 año). Las asignaturas se dictan en forma de módulos consecutivos, mayoritariamente en horario vespertino (entre las 18:00 y 21:00 horas), 2 o 3 veces por semana. Sin embargo, los cursos electivos pueden ser dictados de forma intensiva en horario diurno, fines de semana y festivos. La obtención del Grado de Magíster requiere aprobar las asignaturas obligatorias, las asignaturas electivas y una Tesis o una Actividad Formativa Equivalente a Tesis (AFE). Las exigencias académicas contenidas en el plan de estudios se expresarán en créditos. Un crédito se define como 27 horas totales de trabajo del estudiante durante un semestre académico de 18 semanas.
El Plan de estudios se estructura de la siguiente manera:
| Asignaturas obligatorias | Créditos |
|---|---|
| Sistemas de Gestión de la Calidad | 8 |
| Microbiología, Higiene e Inocuidad de los Alimentos | 5 |
| Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos | 11 |
| Asignaturas electivas* | 8 |
| Tesis o Actividad Formativa Equivalente a Tesis (AFE) | Créditos |
| Proyecto de Tesis / AFE | 8 |
| Avance de Tesis / AFE | 25 |
| Examen Privado y Examen de Grado | 25 |
*Entre las asignaturas electivas se encuentran el curso de Auditor Líder ISO 9001; Auditor Líder ISO 22000; BRC Introduction; entre otros. Los cursos de Auditor Líder están certificados por una entidad miembro de IAAC (Interamerican Accreditation Cooperation).
Proyecto de Grado
La aprobación del total de las asignaturas conduce al Diplomado en Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos.
La tesis deberá aportar creativamente a la profundización en un tema específico del conocimiento científico y/o tecnológico. La actividad formativa equivalente a tesis consistirá en un trabajo de aplicación del conocimiento que buscará resolver un problema complejo con originalidad.
El trabajo de tesis o AFE, culminará con un documento escrito individual. Su duración programada es de 2 semestres (1 año) y culmina con un Examen de Grado, que consiste en la defensa pública de la Tesis/AFE.