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Inocuidad alimentaria y fechas de caducidad: Los riesgos de consumir productos vencidos o adulterados

La profesora Cielo Char Aubry, académica del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile, explica los riesgos de la comercialización de productos vencidos y adulterados, y entrega recomendaciones para identificar empaques manipulados.

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