Después de semanas de preparación, pruebas y ansiedad, este miércoles 15 de junio se realizó la XII EXPOFERIA en nuestra Facultad. Los 7 grupos de estudiantes se enfrentaban a la última etapa de un largo proceso de creación y preparación de sus productos. A las 13:00 el jurado comenzó el recorrido por los distintos stands. Cada grupo debía presentar su producto, para que luego el jurado procediera a degustar.
A las 15:00 se abrieron las puertas de la feria para todos los invitados, y se produjo el corte de cinta por parte del Decano Prof. Arturo Squella y la Directora del evento Prof. Lilian Abugoch. Los visitantes pudieron probar todos los productos.
Como sucede cada año la EXPOFERIA es un evento que promueve la creación de nuevos productos, con énfasis en los alimentos saludables. Esta visión es compartida por los mismos participantes; Melissa Givovich, Natalia Vera y Sebastián Román, quienes crearon el producto Thani-Cheese, un sucedáneo de queso cheddar elaborado en base a camote y avena, piensan que la EXPOFERIA "representa una instancia adecuada para desarrollar alimentos innovadores que a nuestro parecer podrían contribuir a mejorar la salud de los chilenos. Además, esta actividad ayuda a difundir y potenciar nuestra labor como futuros Ingenieros en Alimentos."
Yasna Soto y Catalina Vargas crearon el "Kumara queque", una premezcla para hacer queque está hecha a base de harina de camote, y nos contaron que "para nosotras la EXPOFERIA es una oportunidad para aplicar y profundizar en los conocimientos adquiridos a lo largo de nuestra carrera, y al mismo tiempo innovar al poder crear y desarrollar un nuevo producto. Además de poder aprender sobre equipos y procesos del desarrollo del producto".
Por su parte Cristóbal González y Karla Schilling presentan su producto "Nutrigett", un nugget vegetal que combina diversas legumbres y vegetales con finas especias y sabores a pollo, tocino y carne. Para ellos la EXPOFERIA "Es la oportunidad perfecta para integrar todo lo que hemos aprendido durante la carrera y llevarlo a una aplicación real, también, consideramos que es un acercamiento a la vida laboral a la que nos veremos enfrentados. Lo bueno de la EXPOFERIA es que uno puede aventurarse en un proyecto que contempla todo, desde el desarrollo de un producto, la producción, costos asociados hasta la parte organizacional y administrativa"
A las 17:15 el jurado terminó su deliberación, y comenzó la entrega de premios. El grupo "Nutrigett" resultó ganador tanto de la Votación del Público como del Primer Premio del Jurado.
Cristóbal Gonzáles, parte del equipo ganador comentó que "Todos somos ganadores porque esta experiencia nos sirve a todos los equipos por igual. Estamos emocionados por ganar ambos premios, esperamos proyectarnos para más adelante con el producto, porque ambos pensamos que es muy positivo".
El podio final quedó de la siguiente manera:
Primer Lugar Lugar- Nutrigett - Cristóbal González y Karla Schilling
Segundo Lugar- Chichips - Consuleo Lagos, Claudia Cornejo
Tercer Lugar- "Tanichess" - Sebastian Roman, Natalia Vera Melissa
Givovich
