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Recomendaciones para un consumo seguro de pescados y mariscos en Semana Santa

Es una tradición popular el consumo de pescados y mariscos en Semana Santa. La Prof. Cielo Char, del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile, entrega recomendaciones para disfrutar sin riesgos estas festividades.

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