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Semana Santa segura: claves para consumir pescados y mariscos sin riesgos

Durante estas fechas, especialmente en Viernes Santo, aumenta el consumo de productos del mar. La profesora Cielo Char Aubry, académica del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química destaca que es clave saber elegir, conservar y preparar pescados y mariscos para prevenir enfermedades y resguardar la salud en el hogar.

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